Cevizli Köme Nasıl Yapılır?

Cevizli Köme yapımını, ipe dizilmiş cevizin kaynatılmış şıraya batırıldıktan sonra asılarak kurutulması olarak özetleyebiliriz. Burada söz konusu olan şıra, kaynamış pekmez veya üzüm ve dut suyudur. Cevizli Köme kalınlığı ise şıraya batırma miktarına göre değişiklik gösterir. Birbirine yapışmamalarını sağlamak amacıyla genellikle sucukların dışına nişasta sürülebiliyor.

Cevizli Köme Faydaları Saymakla Bitmiyor!

Çok sağlıklı bir atıştırmalıktır. İçindeki ceviz özellikle beyin için çok faydalıdır. Bilindiği gibi cevizde antioksidan, Omega-3, sağlıklı yağlar, protein ve vitaminler bulunur. Meme ve prostat kanserine karşı etkilidir. Ayrıca kanın pıhtılaşmasını da önler.

Demir eksikliği ve kansızlık için üzüm pekmezi önerildiğinden cevizli köme de bu fonksiyonu yerine getirmektedir. Pekmez kan hücrelerinin oluşumunu sağlar. Yüksek enerji kaynağıdır, kansızlık, halsizlik, zayıflık ve ishale iyi gelmektedir. Bağışıklık sistemi ve vücut direncini de artırır. Kanı temizleyip damar sertliği oluşmasının da önüne geçer.

Sodyum bakımından fakir potasyum bakımından zengin olması kalp ve damar hastalıklarının önlenmesi açısından önemini artırmaktadır.

Cevizli Köme içerisinde; K, Ca, S, Mg, Cu, Zn, l, Cl, SiO, CaO gibi mineraller vardır. Enerji değeri yüksek proteinler içerir. Suda eriyen vitaminler ile B grubu vitaminlere sahiptir. Cevizli Köme selenyum minerali içeren ender gıdalardan biridir. Yapımında bal, süt, ceviz veya fındık, dut ve un kullanılan cevizli köme selenyum açısından zengindir.

Yüksek oranda ve sindirim gerektirmeyen şeker içermesi ve hızla kana geçmesi sayesinde yüksek enerji kaynağıdır. Hızlı enerji sağlaması bu ürünleri yoğun aktivite içinde olan sporcular, gençler ve ağır işçiler için ideal enerji kaynağı konumuna getirmektedir.

Demir, kalsiyum, fosfor, potasyum, magnezyum ve lif içeriği açısından zengin oldukları için bu gıdalar kansızlığın giderilmesi ve tansiyonun düzenlemesinde etkilidir. Kış aylarında tüketilmesindeki amaç sıcak tutma özeliğine sahip olmasıdır.