Üzüm kömesi, özellikle Doğu Anadolu Bölgesi’nde (özellikle Erzincan, Elazığ ve çevresi) çokça yapılan, enerji değeri yüksek, besleyici bir geleneksel atıştırmalıktır. Halk arasında bazen “cevizli sucuk” olarak da bilinir ama teknik olarak üzüm kömesi, daha çok pestil ve ceviz birleşimiyle yapılan özel bir yiyecektir.

Üzüm Kömesi Nasıl Yapılır?

Üzüm pekmezi ya da taze üzüm suyu, un veya nişasta ile kaynatılarak pelte kıvamına getirilir. Bu pelteye genellikle ceviz, badem ya da fındık gibi kuruyemişler sarılır. Sonra kurutularak saklanır. Doğal, katkısız ve oldukça dayanıklıdır.

1. Enerji Deposu:

   • Doğal şeker ve karbonhidrat içerdiğinden hızlı enerji verir. Özellikle sporcular ve fiziksel güce dayalı iş yapanlar için idealdir.

2. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir:

   • Üzüm pekmezi ve ceviz sayesinde vücudu hastalıklara karşı korur.

3. Demir Eksikliğine İyi Gelir:

   • Pekmez, demir açısından zengindir. Kansızlık problemi olanlara tavsiye edilir.

4. Beyin Fonksiyonlarını Destekler:

   • İçindeki ceviz sayesinde hafızayı güçlendirici etkisi vardır.

5. Doğal Tatlı İsteği Giderici:

   • Rafine şeker içermez, tatlı krizlerinde sağlıklı bir alternatiftir.

6. Kemik Sağlığına Katkı Sağlar:

   • Ceviz ve pekmez, kalsiyum ve fosfor açısından zengindir; bu da kemik gelişimi için faydalıdır.

7. Antioksidan Etkili:

   • Üzüm ve cevizdeki doğal antioksidanlar vücudu toksinlerden arındırmaya yardımcı olur.