Göbek Kaşarı

En iyi sütleri topladıktan sonra peynir yapım aşamalarından geçerek peynir ustalarımız tarafından geleneksel yöntemlere ve tariflere göre hazırlanır.

Nasıl et alırken kasabınıza en lezzetli yerinden olsun diyorsanız işte göbek kaşarda peynirin en lezzetli kısmından yapılmaktadır. Taze inek sütü filtrelendikten sonra belirli sıcaklıklara kadar ısıtılır ve sonrasında mayalanır. Daha sonra bir iki gün acı suyunu atması için dinlendirilir. Acı suyunu attıktan sonra haşlanır ve kalıplara doldurulur ve paketlenerek tüketime hazır hale gelir. Yaklaşık 12 Litre sütten 1 kg kaşar elde edilir.Taze kaşardan farklı olarak yoğurulan peynirin son kısmından yapıldığı için daha yağlı olur. Yoğurma ve hazırlık işlemi bittikten sonra kaşar peyniri kalıplara dökülmeden hemen önce boğumlanan kısmından koparılan bölümden elde edilen kaşar peyniri göbek kaşardır. Onun için kaşarın en yağlı ve lezzetli kısmı demek hiç yanlış bir tanımlama olmaz.

Göbek Kaşarı Nasıl Yenilir?

Özellikle omlet, tost, pizza, mıhlama, gibi yemeklere çok yakışmakta ve kullanılmaktadır. Yemeklerin içine eritmede tercih edilir. Kahvaltı sofralarında da tercih edilebilir.

Göbek Kaşarlı Fırında Patates

Malzemeler : 6 Patates, 1 soğan , 1 paket krema , 1 su bardağı süt , 300 Gr Göbek Kaşar Peyniri, Tuz, Pul biber, Karabiber

Tarif : Yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra daire şeklinde doğradığımız patatesleri ve soğanı bir karıştırma kabına alıyoruz. Ayrı bir kapta kalan tüm malzemeleri karıştırıp patateslerimizin üzerine döküyoruz. Sosu yedirmek için biraz karıştırıp bir borcama alıyoruz. 180 derecelik fırında patatesler pişene kadar bekliyoruz. Rendelediğimiz Göbek Kaşar Peynirinide ekleyip tekrar fırına veriyoruz.

Göbek Kaşarı Nasıl Saklanır?

Ürünün gönderme aşamasında soğuk zincir çok önem taşımaktadır. Sizlere istediğiniz ürünleri gönderirken Yanatlı bu kritere dikkat etmektedir. Göbek kaşarı buzdolabı peynir bölümünde muhafaza etmeli ve derin dondurucuya koymamalısınız.